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Où trouver du bon fromage à raclette?

Où trouver du bon fromage à raclette?

Olivier Wautier se fait toujours un plaisir de sélectionner des produits de bouche de qualité exceptionnelle. Des fromages du terroir, affinés avec soin, c’est sa spécialité, son métier.

Bien sûr, La Casière est incontournable pour son choix de fromages pour raclette, en roue entière ou fractionnée mais aussi pour la véritable fondue savoyarde composée selon votre goût. Le fromager met d’ailleurs tout le matériel adéquat à disposition pour que vos raclettes ou fondues soient une vraie réussite gustative. Pour le plaisir des papilles, Olivier Wautier et son équipe proposent aussi trois formats de paniers garnis à composer selon vos envies et vos goûts.

Pour vos repas de fête, La Casière propose quelques fromages originaux. Le Schlossberg, le Tonneau, le Maréchal, un fromage à pâte dure de Suisse très parfumé, le Hanfmutscli, un fromage aux graines de chanvre torréfiées et la Sanglée des Couardis, un fromage à pâte molle sanglé dans une écorce d’épicéa pour magnifier le goût. Ces beaux fromages suisses s’ajoutent au Cacouyard, un fromage de Franche Comté, à la pâte molle affiné à la noix.

Côté cave, Olivier Wautier est aussi un fin conseiller. Il propose un très large assortiment de vins fins dans des appellations prestigieuses et reconnues. Parmi ses coups de coeur, il y a, en blanc, la cuvée Les Dames Blanches du sud. De la marsanne, de la rousanne, du viognier et du grenache blanc, quatre cépages emblématiques de la vallée du Rhône, composent ce magnifique vin blanc, riche, structuré, d’une belle fraîcheur en bouche. En rouge, la séduisante cuvée De Chair et de Sang en appellation Faugères, produite par un couple de viticulteurs belges (Régine et Christian Godefroid) sur le terroir des schistes typiques de cette appellation langue- docienne. Il s’agit là d’un vin gastronomique, riche, complexe avec des notes légèrement toastées qui confirme l’élevage pendant 18 mois en fûts. Une très belle bouteille, d’une longueur exceptionnelle en bouche qui fera vraiment plaisir aux amateurs de bonne chère.

Côté traiteur, La Casière propose aussi un assortiment aussi riche que varié de nombreuses charcuteries et salaisons, des produits saisonniers et des produits spécialement sélectionnés par la maison comme la tarte fine aux poireaux et boudin ou le moelleux aux Maroilles.

La Casière rue du commerce,25 à 1300 Wavre 010/22 22 28